بادام سنگی

بادام سنگی

بادام سنگی یکی از انواع بادام های موجود است.پوسته این بادام سخت بوده و برخلاف بادام محب با دست شکسته نمی شود. درخت این نوع بادام مقاوم در برابر کم آبی و مخصوص کاشت در باغات دیم است..طبع بادام گرم و تر می باشد.

منشا بادام ایرانی استان های استان های آذربایجان شرقی و غربی، خراسان، فارس، سمنان، اصفهان، یزد، چهارمحال و بختیاری، کرمان، تهران، زنجان و مرکزی می باشد.

پس از مغز گردو،فندق و پسته، بادام بیشترین مقدار انرژی را دارد و همچنین از نظر میزان پروتئین بسیار غنی می باشد.از همین جهت این محصول یکی از منابع اصلی تامین انرژی و پروتئین مورد نیاز بدن می باشد و جهت تغذیه کودکان و نوجوانان بسیار مناسب است. این آجیل خوشمزه به جهت آن که از نظر فسفر بسیار غنی می باشد نیز برای تقویت استخوان ها در کودکان مفید می باشد و از پوکی استخوان جلوگیری می باشد.مغز بادام همچنین حاوی چربی های سالم، فیبر،روی، سلنیوم، ویتامین E ، کلسیم،منیزیم،منگنز و مس می باشد که از عناصر ضروری برای سلامت بدن انسان به شمار میرود.در واقع می توان گفت مغز بادام یک بمب انرژی برای بدن انسان است که بسیاری از نیازهای ضروری بدن انسان را تامین می نماید.

بادام شاخص گلیسمی پایینی دارد که که به آرامی گلوکز را در جریان خون آزاد کرده و با بهبود مقاومت به انسولین باعث کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع دو می شود.

ذکر این نکته الزامی است که معمولاً مغز بادام ایرانی با کیفیت نیز 1-2% تلخی دارد که در برابر خواص بیشمار آن قابل اغماض می باشد. بادام تلخ برای درمان سرفه، خارش و درد و اسپاسم و گرفتگی بدن مفید می باشد.البته به لحاظ آنکه حاوی سیانور است باید در مصرف آن احتیاط نمود.

خواص منحصر به فرد و ویژه

1. سم زدایی کبد و کمک به درمان کبد چرب
2. تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از بیماری های قلبی-عروقی
3. کمک به هضم غذا و درمان معده درد و یبوست (به لحاظ غنی بودن از فیبر)
4. کاهش خطر ابتلا به سرطان (به لحاظ غنی بودن از آنتی اکسیدان ها و فلاونوئید ها)
5. رفع خستگی و افزایش انرژی در بدنسازان(پروتئین موجود در بادام به عنوان مهمترین منبع برای ساخت توده عضلانی در بدنسازان استفاده می شود.)

محدودیت مصرف

مصرف مناسب مغز بادام معمولاًمشکل خاصی را ایجاد نمیکند.توصیه شده که بیش از 10 عدد مغز بادام در روز استفاده نگردد.